苏州相城渔家乐举行烹饪技能比赛

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近日，由苏州阳澄湖生态休闲旅游度假区和苏州美食协会联合举办的“2019苏州相城阳澄湖渔人音乐签名美食大赛”在阳澄湖度假区拉开帷幕。

据悉，来自阳澄湖度假村和北太湖(王庭)旅游景区的24名渔民音乐家参加了此次比赛，现场融合了阳澄湖地区和苏浜菜文化，聚焦“阳澄湖+北太湖”的风格牌，向国内外游客展示“阳澄湖风味”，为美食爱好者创造一场视觉和味觉的盛宴。那天，烹饪技能大赛分为自选菜式和烹制一道创意菜肴“红烧河鳗”。渔民的音乐显示了“独特的技能”。厨师们熟练地烹饪、烹、炸、炸、蒸，烹制出视觉和口味俱佳的渔民特色菜肴。评委们根据颜色、味道、形状、质量、清洁度和餐具对参赛菜肴进行评价和打分。经过激烈的竞争，度假区鱼米之乡的18个灶、北太湖驿道的米花获得了优胜奖，蟹乡的西凤阁、富源大酒店、牡丹亭、清水农家获得了优秀奖。颁奖仪式将于9月21日举行，“2019苏州相城阳澄湖文化旅游节暨大闸蟹试捕仪式”。

据了解，每年大闸蟹上市前，阳澄湖度假村都要举办渔人音乐烹饪大赛，打造独具特色的渔人音乐品牌，展示阳澄湖渔人音乐高超的烹饪技艺和阳澄湖悠久的饮食文化。当天，主办方现场举办了阳澄湖-太湖“双湖”美食沙龙，两个湖的代表分享了他们的饮食心态和烹饪特色。开班仪式在襄城渔人音乐大学举行，这是苏邦烹饪大师的工作室。(孙保平)