超级物种关店 新零售填坑？

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随着箱马和小象的新生，实体零售巨头永辉超市(601933，股票市场)孵化的新品种无法避免痛苦。《今日北京商报》记者获悉，永辉超市第一家超级物种店已经关门，开业不到两年，这也是超级物种店第一次关门。然而，自2019年以来，有超过一个超级物种在新的封闭零售商店。此前，博克斯玛鲜盛也在今年5月关闭了一家门店，而美团潇湘生鲜则直接关闭了无锡和常州的所有门店。2019年，新的零售行业进入了填补空白的一年。喧嚣过后，解决高成本和高利润的问题成为新零售业的当务之急。

第一家商店已经关门了

新的零售模式重新出现，商店关闭并调整。据多家媒体报道，超级物种五角场万达店于7月4日关闭。据悉，该店是超级物种在上海开设的第一家店。它占地约700平方米，全天24小时开放。在销售类别上，它涵盖了生命水果车间、小麦车间、永月会、博龙车间、鲑鱼车间、箱牛车间、沙拉车间和花卉车间等。

根据《致胜商报》的大数据，五角场万达的消费力并不弱，年轻消费者所占比例较高。在五角场万达3公里范围内的劳动人口和常住人口中，25-34岁人口所占比例最高。然而，这个超级物种显然未能更好地实现其利润目标。

关于第一家门店关闭的原因，永辉在接受《今日北京商报》记者采访时表示，上海超级物种五角场万达门店近期的变化，属于基于商业和物业状况的正常经营调整。超级物种仍在一个接一个地开设新店，以满足更多用户对高质量新鲜配料的需求。仅在6月份，超级物种就新开了一些店铺，如上海的青浦店和宁波的中体店。2019年上半年，Super Species开设了10多家新店，并在福州和深圳等新机场场景扩大了门店。接下来，超级物种仍将围绕用户需求规划新店布局。

据了解，超级物种是永辉运创孵化的新零售业态之一，主要定位于销售高品质新鲜食材+餐饮体验，致力于成为新中产阶层消费群体和家庭消费高品质新鲜食材的首选品牌。经过两年多的发展，Superspecies在中国拥有80多家店铺。

多重探索

然而，在“押上一匹马”两年多之后，新的零售模式远未最终确定，调整和迭代显然仍是主题。在五角场万达店关闭之前，超级物种已经尝试了很多方法，这意味着它还没有跑出稳定的模式。与已经开了460多家店的永辉人寿相比，超级物种店的数量和扩张速度还有一定差距。

今年5月，超级物种还首次尝试在上海开一家2000平方米的商店。与1000平方米以内的原有门店相比，面积增加了一倍，单品数量增加，首次整合了家庭配送的“卫星仓库”模式。此外，今年上半年，超级物种还在不同场景下探索了合适的门店类型，并登陆福州和深圳国际(港股0152)机场门店。

永辉的传统大商店深深扎根于人们的心中，但在新零售和小业态的创新中，永辉似乎没有那么顺利。负责新零售业务的永辉运创也面临财务压力，去年年底剥离了上市公司。根据以往财务报告，永辉运创2017年净亏损2.67亿元，2018年亏损增加至6.13亿元。

新的零售分析师云阳子认为，对于小商店来说，要做餐饮+超市的模式，首先要考虑餐饮面积的比例，在整体商业设计中存在很多问题。因为如果就餐面积太高，效率就不高，租金就很贵，而且要考虑周转率。超级物种最初受到黑马新鲜生活的影响，但它们的模式却大不相同。Boxma的大商店模式与超级物种的小商店模式在游戏性上有很大的不同，在运营成本和在线销售比率上也有很大的差距。在云阳子看来，对于超级物种来说，超级物种可能面临着巨大的变化，关闭它们的店铺不仅是一个精细化经营的问题，而且整个商业模式的设计也非常重要。

风景不再

仅过了一两年，这种一度来势汹汹的新零售品种就消失了。自2019年以来，一些以前由互联网巨头主导的新鲜食品+餐饮+速食配送的新模式被集体改变，要么关闭或改变，要么慢慢开店。

今年4月，在常州和无锡经营不到半年的一些门店宣布关闭，将北京的经营范围缩小到只有两家。除了象鲜的收缩战线，苏宁苏先生的北京店也已经关门很长时间了，京东的7鲜也经历了高管的调动和开店的停滞。在揭露了标签门和过期商品的一系列食品安全问题后，“领导者”黑马也在测试各种新的商业模式。

箱型马的创始人后羿直言不讳地说，2019年是一场填平箱型马的战斗。包装食品的市场接受度、大型海产品类别的活力、零售中重叠餐饮的必要性以及即时配送的高成本都是需要重新考虑和研究的问题。

商务部新任零售专家段占强认为，零售的本质是服务，是为消费者市场提供的商业服务。就零售的四个服务维度而言，目前，世界上没有一家企业敢说自己可以做到这一切，必须做出一些取舍。永辉的优势在于其丰富的实体超市运营经验，其团队非常重视新的零售创新。在门店的精细化管理和成本控制方面，优于博克斯马先生。然而，与资本青睐的一些企业相比，资本留给永辉的时间和耐心相对不足。永辉在拓展新零售业务时也面临着更大的财务压力，要想在新零售业务上取得成功，还有很长的路要走。《今日北京商报》记者徐/温与照片