北京米其林指南将于11月发布

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米其林最近宣布，第一版《北京米其林指南》将于2019年11月28日在北京正式发布。

米其林指南国际总监格温达尔·普伦内克说:“北京菜用料考究，口味多样，是世界美食之林中的瑰宝。”我们希望通过《米其林指南》，让更多的美食爱好者和世界各地的游客感受到北京饮食文化的优势，享受到优质美味的美食。”

北京作为一个有着3000多年城市建设和800多年首都建设历史的古都，不仅融合和升华了中国各民族的饮食文化，也吸引了来自世界各地的美食涌入。这里不仅有北京风味的老式餐馆，而且到处都有大菜和异国风味的餐馆。

米其林指南(Michelin Guide)诞生于1900年，最初旨在为司机提供住宿和餐厅信息，现已成为世界著名的美食指南。米其林指南在每个国家或城市的出版将对当地的餐饮业和旅游业产生积极的影响。根据安永(Ernst & Young)发布的最新数据，57%的常客表示，如果一个城市有米其林星级的餐厅，他们会愿意呆得更久，71%的常客表示愿意增加本地消费。

《米其林指南》于1926年确立了星级标准，并每年更新和发布。它基于米其林独立评委的匿名评估和五个全球统一的标准，适用于不同的国家和地区，包括:菜肴配料、烹饪技巧、口味整合、菜肴创意展示和菜肴的持续稳定性。(顾源)