新蒜即将上市，金乡冷库蒜价格连降三周，仍处正常价格波动区间

由于金乡是中国大蒜的主要产地，冷藏大蒜的价格在三周内呈下降趋势。从4月初到5月9日，一般混合冷藏大蒜的平均价格从3.75元/公斤持续下降到1.4元/公斤。业内专业人士认为，每年的4月和5月是大蒜价格波动的时期。虽然大蒜价格大幅下跌，但仍在正常的价格波动范围内。

△数据图。

三块已经很久没有卖了，冷藏大蒜的价格已经下降了三个星期。“我后悔了。每个人都觉得今年大蒜的价格会继续上涨。如果超过三美元，就不卖了，但我不希望现在价格降到一美元以上。”5月10日，在金乡县的一个冷库里，负责大蒜交易的市场经纪人告诉记者，最近很多大蒜交易商眼看着冷库里的大蒜价格一路下跌，亏本出售。一些大蒜贸易商不愿出售大蒜，计划将大蒜切片加工，以方便储存和拓宽销售渠道。

自4月份以来，金乡冷库的大蒜价格连续三周下跌，一般混合等级冷库的大蒜平均价格从3.75元/公斤连续下跌至1.4元/公斤，这让很多大蒜交易商恐慌不已。“每年的4月和5月，当新旧大蒜并存时，新大蒜就逐渐上市，冷藏已经过期，大量的运输已经开始。供需变化将导致大蒜价格波动。”金乡大蒜产业信息协会党支部书记、秘书长张洪波向《齐鲁晚报》记者展示了挂在墙上的大蒜价格走势图，图中显示了近十年来大蒜的种植面积、储存量、价格和指数。这些曲线并不稳定，并且在许多年中有很大的起伏。

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张洪波还向记者展示了几组数据:2016年4月为4.68元/公斤，5月为3.65元/公斤；2017年4月为9.5元/公斤，5月为1.8元/公斤；2018年4月1.1元/公斤，5月0.95元/公斤；2019年4月为2.5元/公斤，5月为2.6元/公斤；2020年4月为2.86元/公斤，2020年5月为1.4元/公斤。每年4月和5月的月平均价格也有一定的波动。

张洪波告诉记者，尽管大蒜价格在三周内大幅下跌，但仍处于正常的价格波动范围内。他说，根据过去的情况，大蒜的价格涨跌将逐步稳定。“大蒜价格已经达到了近年来的最低价格。空大蒜价格的上涨超过了by/きき.张洪波认为。

市场供过于求，大蒜价格持续下跌

“大蒜价格的走势与市场供求关系有着非常直接的关系。”在张洪波看来，大蒜价格下跌的原因有很多，但总的来说，这是由供求关系造成的。

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张洪波说，大蒜价格下跌有三个原因。首先，去年大蒜的价格卖得很好。今年，许多村民盲目跟风扩大大蒜种植面积。相关数据显示，今年金乡大蒜的种植面积比去年增加了约18%，这导致了今年的新大蒜。产量将相应增加；其次，去年大蒜库存相对较大，大量剩余商品被囤积。目前的冷库即将到期，导致大量冷库出货；第三，去年收集的大蒜价格相对较高，大量储存者借用了调拨资金。随着大蒜价格的下跌，出现了损耗仓库的现象，也就是说，出资者也亏损了，储存者销售的积极性相对提高了。

“新的大蒜将很快上市，冷藏大蒜将紧急出售。如此大量的大蒜进入流通环节，导致了目前的供过于求局面。”张洪波表示，这是大蒜价格持续下跌的主要原因。

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张洪波表示，目前信息已经基本透明公开，协会将及时发布大蒜价格报价，进一步增加信息的透明度。同时，他还呼吁大蒜种植户理性种植，不要盲目跟风，避免价格大幅波动。