食品安全创新技术“云展览”开幕 多国嘉宾共话全球食安合作

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经济日报——中国经济网北京8月19日电——在疫情肆意蔓延的情况下，世界上许多国家的生产和生活被迫按下了“暂停按钮”。尽管中国的疫情越来越稳定，但在过去的41天里，10个地区报告在进口冷冻食品的外包装中发现了新型冠状病毒，这给大家敲响了警钟。在疫情的影响下，如何保证舌尖的安全？世界各地的食品企业应该如何共同应对食品安全问题？

今天，由经济日报-中国经济网和国际展望联合会联合主办的“2020年中国国际食品安全与创新技术展览会暨国际企业家食品安全论坛开幕式”在中景云直播平台举行。来自跨国行业组织、企业和媒体的嘉宾齐聚一堂，就食品企业的社会责任和全球共同治理等议题进行深入对话。

积极创新展览理念，举办为期一年的“云展”

自2010年中国成为世界上最大的食品生产国和消费国后，其食品质量显著提高，食品安全标准不断提高，形势稳步改善。食品安全问题已逐渐淡出人们的焦虑视野，安全食品正成为14亿中国人过上小康生活的标准。日益强大的中国食品工业为这个正在迈向第二个世纪目标的现代国家提供了源源不断的能源。

在此背景下，在2013年全国食品安全宣传周期间，在国务院食品安全办公室的指导下，《经济日报-中国经济网》举办了首届中国国际食品安全与创新技术展览会。到目前为止，已经成功举办了六次。

“在COVID-19肺炎疫情的冲击下，今年的中国国际食品安全与创新技术展览会强势起飞，在危机中寻找活力，在困境中开启新局面，展示信念，展示韧性。”中国经济网总裁王旭东表示，值此全国食品安全宣传周十周年之际，中国经济网正处于转型升级、创新开放的过程中，展会从线下走向网上，从地面走向云端，注重展示，注重传播，推出优化，直接进入电子商务。

图为2020中国国际食品安全与创新技术展览会页面

记者了解到，已有36家机构报名参加了今年的食品安全展览会。中国经济网积极创新展示理念，专门制作展示主题，将充分发挥自身独立移动直播平台“仲景云”的优势，发展云展厅和云商场，通过视频、虚拟现实、云会议等新方式展示企事业单位在食品安全和产品创新方面的努力、典型范例和成功经验。

据悉，“云端展览”将持续一年，让公众参与观看直播、互动答疑等活动，感受食品安全监管和安全水平逐年提高，提升人们的获得感、幸福感和安全感。

食品工业需要多方的积极参与

食品行业有很多点和很长的一条线，食品生产商分散食品杂货的门槛很低...这些困扰中国食品工业多年的问题和缺点已经发生了巨大的变化。

“聪明的中国人在自己的土地上思考和探索，使用先进的科技工具打破混乱和混乱，开辟一条独特的道路，完美地融合传统和现代，渗透文化和工业发展，营养、健康和充分就业。困难和缺点通过借鉴和创造正在变成优点和特点。”王旭东表示，从跟踪奶源的北斗定位系统到为农产品提供“身份证”的区块链技术，国内最新科技已经嫁接到食品安全领域，一条具有中国特色的食品产业发展和食品安全社会治理之路已经出现。

图为中国经济网总裁王旭东在讲话

食品工业的快速发展离不开政府和行业的监督和多方联动机制。对此，中国连锁经营协会副会长褚东认为，应尽快推进建立信任监管的新模式，这就要求政府建立全新的法律环境，提供更多的解决问题的方案。此外，他建议，在当前推动质量改进的背景下，应尽快推进零售商与供应商之间的合作与信任机制，以创造双赢局面，更好地为消费者服务。

对于如何更好地满足消费者日益增长的需求，食品企业有话要说。“近年来，我们开辟了线上和线下销售渠道，实现了电子商务和实体店之间的双向分流，并采取了多管齐下的方法来更好地适应消费者的消费习惯。与此同时，我们不断升级我们的营销模式，并试图通过娱乐营销和综艺节目来恢复活力。”郑州思念食品有限公司质量保证中心主任宋说。

多国对话促进全球食品安全合作

疫情席卷全球，给跨国贸易和全球食品安全带来诸多挑战。今年6月7日，国务院食品安全委员会办公室、公安部等部门在北京联合举办了世界食品安全日。在活动中，来自各个领域的嘉宾共同倡导推动全球食品安全意识的形成，并呼吁各国政府、非政府组织和公众采取行动。对此，参加今天国际企业家食品安全论坛的来自世界各地的嘉宾都深受感动。

中国工程院院士、国务院食品安全委员会专家委员会副主任、中国食品安全30人论坛专家陈君石在讲话中指出，新型冠状病毒疫情不是食品安全问题，但并不意味着它对食品安全没有影响。“从目前的措施来看，不能保证所有进口的海鲜表面包装都是无病毒的。因此，我们应该把重点放在人身保护问题上。同时，要以科学为基础进行监督管理，并对公众进行适当的宣传教育，加强信息交流。”陈君石院士说。

图为中国工程院院士、国务院食品安全委员会专家委员会副主任、中国食品安全30论坛专家陈君石致辞

“当疫情成为新常态时，中国消费者的食品安全意识进一步增强，安全、营养、优质的食品更受消费者青睐。这也是新西兰产品的生命力和潜力所在。”新西兰国家馆行政主管、新西兰中国商务圆桌会议主席金士利在连线时说。他认为，企业应该着眼于当前的特殊背景，从自身出发，积极开展广泛的国际合作，共同克服困难，实现双赢，共创未来。

图为参与论坛的来宾相互联系和互动

宋认为，虽然近年来我国食品安全形势保持稳定，但食品安全工作仍是一场持久战。“我们处在食品行业的下游，我们不得不承受日常生活中原材料带来的大量食品安全压力，包括养殖、屠宰、运输、检验检疫等。因此，我们需要整个行业一起迈出每一步，同时将自己视为创新者、守门人和消费者。要做到“三位一体”，就必须严格要求自己，做到心中有数。”

在论坛上，沃尔玛食品安全合作中心执行董事闫志农博士、新西兰恒天然集团大中华区首席执行官周、哈萨克族在华总代表赛琪、蒙牛集团首席执行官、超级种业公司董事长、百顺延控股有限公司董事长赵、、江西黄山黄集团董事兼副总经理范等嘉宾也发表了精彩讲话。

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