非洲猪瘟等因素推动 猪肉价格仍存上涨空间

据业内人士透露，由于去年8月以来非洲猪瘟的影响，一些地区的猪和母猪的生产能力大幅下降。同时，夏季母猪受胎率低，冬春季受腹泻影响的仔猪成活率低，近期生猪屠宰存在季节性低。去年底，生猪基本生产能力下降，导致生猪供应减少，价格自今年6月和7月以来持续上涨。

近两个月来，中国生猪价格持续上涨。其中，山东省生猪价格今年创下新高。据业内人士透露，由于去年8月以来非洲猪瘟的影响，一些地区的猪和母猪的生产能力大幅下降。同时，夏季母猪受胎率低，冬春季受腹泻影响的仔猪成活率低，近期生猪屠宰存在季节性低。去年底，生猪基本生产能力下降，导致生猪供应减少，价格自今年6月和7月以来持续上涨。作为猪肉的主要产地，山东自然受到影响。从全国来看，猪肉价格仍处于上涨通道，供求关系没有明显改善。预计未来猪肉价格仍将面临更大的上涨压力。

生猪价格上涨了

根据山东省畜牧站发布的最新统计数据，山东省生猪价格为19.17元/公斤，为今年以来最高。

根据山东省畜牧站对全省26个市场价格的定点监测数据，7月22日至7月28日，山东省生猪平均价格为19.17元/公斤，同比上涨49.77%，环比上涨0.31%。猪肉价格上涨至每公斤31.60元，同比上涨45.69%，环比上涨0.54%。猪食价格为9.26: 1，比上个月低0.64%。小猪价格继续上涨。目前，仔猪价格为45.03元/公斤，同比增长98.28%，环比增长1.51%。8月份，猪肉需求将逐步增加，但猪肉产量将继续逐月下降。山东省1100多个猪场的监测数据显示，截至7月底，监测猪产量同比下降38.94%，环比下降15.69%，供需缺口将进一步扩大。

中国食品(香港股市00506)行业分析师朱在接受《中国证券报》采访时表示，由于8月份山东生猪产量持续下降，导致生猪整体价格持续上涨，山东生猪价格创下新高。“受非洲猪瘟疫情影响，相关水产养殖企业加大了硬件投入，加强风险控制。例如，监测和预防猪瘟在一定程度上增加了企业的成本，这反过来又推高了猪肉的价格。”

不仅在山东省，而且在全国范围内，生猪价格持续上涨。农业和农村事务部相关负责人最近表示，生猪价格上涨迅速，主要是受非洲猪瘟的影响。自去年第四季度以来，猪和母猪的生产能力持续下降，猪肉市场供应紧张的影响最近开始显现。根据农业和农村事务部的监测，6月份猪肉批发市场平均价格为每公斤21.59元，较上月上涨4.7%，较去年同期上涨29.8%。根据农业和农村事务部信息中心和卓创信息的联合监测，2019年第30周(7月22日至7月26日)，16个省(区、市)的瘦肉型白猪肉出厂价格总指数周平均值为每公斤25.34元，同比增长43.1%。

苏宁金融研究所高级研究员傅毅夫表示，中国生猪价格最近一直在上涨，根本原因在于猪肉供应短缺。其中，自去年8月以来，由于非洲猪瘟的影响，一些地区的猪和母猪的生产能力明显下降。此外，夏季母猪受胎率低，冬春腹泻导致仔猪成活率低。最近，猪的屠宰量出现了季节性的下降。同时，根据猪的生产规律，从母猪怀孕到小猪生下育肥猪大约需要10个月的时间。去年底，生猪基本生产能力下降，导致生猪供应减少，价格自今年6月和7月以来持续上涨。作为猪肉的主要产地，山东自然受到影响。

行业领袖温的股票(300498，诊断股)8月5日宣布，公司7月份销售商品猪173.23万头，收入32.22亿元，平均售价17.37元/公斤，环比分别下降-10.23%、-3.39%和11.35%。同比变化为2.10%，据公司统计，7月份商品猪销售收入同比增长，主要是由于国内生猪市场变化和平均销售价格上涨所致。据《中国证券报》记者报道，今年以来，除7月份外，2月、3月和6月份仍是温股份销售的商品猪数量环比下降的月份。

朱表示，今年以来，温的生猪屠宰量连续四个月环比下降。这是因为公司的一些猪被委托给农民养殖。由于非洲猪瘟的影响，养殖成本上升，导致一些中小农户退出市场。从目前的情况来看，其他企业或多或少都存在类似的问题。“非洲猪瘟将对相关上市公司产生一定影响，如生猪数量下降，并影响利润和收入。对于大型水产养殖企业来说，总体影响很小。由于部分中小农户退出市场，有利于提高产业集中度。”

保证供应

在生猪价格上涨的背景下，浙江、广东等地最近出台了稳定猪肉价格、确保猪肉供应的密集政策。7月25日，广东省发布了“十头猪”，其中包括了市长“菜篮子”责任制考核中的最低生猪数量。浙江省财政对符合条件的规模化养殖场给予每户500元的引进补贴。四川省加大了对标准化农场建设的支持力度。

对于猪肉价格上涨趋势能否得到缓解，傅义夫认为，由于猪肉是与民生密切相关的日常消费品，让猪肉价格上涨将对整个民生产生影响。与此同时，通胀压力将进一步加大。因此，一些省份出台了稳定市场预期的政策。从全国来看，猪肉价格仍处于上涨通道，猪肉供求关系没有明显改善。预计未来猪肉价格仍将面临更大的上涨压力。

朱认为，考虑到中国每年八月和九月的传统节日，市场对猪肉的需求持续上升。从生猪生产周期来看，预计这个问题可以在今年第三季度解决。

朱进一步解释说，养猪周期一般是4个月左右，而且随着时间的推移，库存会继续上升。对猪肉的需求将在年底增加，农民也非常清楚这种情况。因此，在第三季度之后，预计猪肉市场的供需将趋于平衡，猪肉价格将逐渐下降。随着猪的循环，猪瘟的影响将会减轻。预计猪肉价格在第四季度将趋于平稳，但与去年同期相比，上涨了约20%。

华泰证券(601688)指出，在供给方面，可育母猪的同比和环比下降远远超过了上一个周期。据基层调研，许多地区的生猪生产能力已经超过50%；在需求方面，短期内主要受疫情影响。从中期来看，对需求影响最大的因素是价格，而从长期来看，主要受老龄化和消费习惯变化的影响。上述变化对猪肉需求的影响缓慢。基于此，预计2020年中国生猪平均价格区间为24-27元/公斤。如果母猪的存栏量能进一步减少，中国生猪的平均价格可能会进一步提高。