苏宁菜场进一线：坚持门店自提

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最近，新鲜食品的传说和丁咚的食品采购得到了资助，美国集团购买了食品，苏宁的食品市场已被纳入城市布局。生鲜零售业一直在频繁移动，商店已经成为大多数平台的核心。

在社区场景下，“网上杂货店购物”源于商店自举或车站仓库自举的表现形式，线下点的服务能力受到重视，其中以十一佳菜市场和大萝卜为代表。

在第三大布局城市武汉，美团也选择了“今天下单，第二天提货”的模式。由于它被放在网上并在商店里被购买，购买显示了一个有计划的特征，消费者一次购买更多的商品，这推高了顾客的单价。自升式模式在一定程度上也有效地节省了人力，控制了损失。

在价值万亿美元的生鲜零售市场中，社区、商业区和写字楼都有很多消费场景，店铺复制、供应链和数据系统建设以及用户操作都是必不可少的。

离线基因是最罕见的。以大象生鲜为例，在门店相继关闭后，美团专注于前场仓库的布局，继续以低成本线下扩张。虽然被业界称为“网上购物”，但应用、小程序和商店之间的用户流量链接已经逐渐成为影响甚至有机会决定新鲜零售平台利润的赢家或输家。

商店的自升式模式让人们想起了成立14年的Xuxian.com。外界认为，徐贤的预售和自筹模式并没有将“懒惰经济”发挥到极致。

如今，消费升级的趋势和体验升级的需求掩盖了用户的“惯性”。便利性、优质消费和现场体验在门店的自升式模式中保持了相对均衡的比例，并在各大平台上迅速传播。

从行业角度来看，自营网点建设有三大要求。首先，它靠近消费者，便于自我饲养和消费；第二，布局应密集，以减少储存和运输成本；第三，除了性能功能，商店有更多的增值服务，以推动相关销售和弥补新鲜商品的低毛利。

正如新兴的电子商务公司正在加速商店和服务站中复制一样，苏宁全国的商店数量已经领先达到6000多家。苏宁在818新闻发布会上说，“社区也需要下沉。”

因此，苏宁虽然有很多小商店，但已经实现了“千店千面”，商品结构和增值服务组合形式将根据周边用户的消费特点进行调整，催生“便利店+健身房”、“便利店+餐饮”等模式组合。第一家小卖部3.0也将于8月18日开业，店铺的多元化增值服务是苏宁食品市场自信的源泉。“如此多的商店，如果他们能做市场业务，在这个行业中是一件了不起的事情。”

在南京，第一个布局城市，苏宁食品市场花了两个多月的时间进行测试和调整，并实现了818期间社区商店的全面覆盖。

在正式进入一线城市之前，苏宁蔬菜农场将把页面上的新鲜Sku数量增加到近300个，并增加干拌类、花卉类、快餐类等类别，并根据测试阶段的用户招募、会员再购买、类别销售、单品销售等数据调整供应链的商品结构。

成功融资后，大萝卜还加快了网点复制和城市布局，并系统地升级了店铺，改善了购物线路，促进了智能交易，减少了消费者的等待时间。未来，大萝卜计划在全国50个城市开设10，000家店铺。

店内自助的目标群体是年轻用户，他们是白天工作，晚上自助的上班族。他们对学习新的网络产品有更高的兴趣，追求性价格，喜欢“价格比”，即购物体验。

这样，门店自升式场景更适合有二线运营经验的平台。一方面，在线用户流量是消费环节的开始；另一方面，商店履行合同的能力和商品质量是留住用户的基础。