市场需求持续向好 27元/斤猪肉价格触底回升

最近，猪肉价格显示市场“触底反弹”。根据省畜牧兽医局的市场数据，猪肉价格在5月下旬触底后开始向上调整。昨天，记者走访了市区的一些超市和农贸市场，了解到猪肉价格经过三个月的下跌后有所上涨，零售价格在半个月左右的时间里从23元/公斤上涨到27元/公斤。

“从5月底到6月初，零售价格几乎开始上涨。根据往年的惯例，这个季节物价上涨是罕见的。“市区红星农贸市场的一个肉摊老板告诉记者，夏季一般是猪肉消费的淡季，价格大多呈下降趋势，但今年价格反而上涨了。据一位刚买排骨的市民说，虽然肉价在过去几个月一直在下降，但与去年同期相比，今年的肉价明显偏高，这让人们很容易接受最近肉价的上涨。随后，记者走访了市区的一些超市，发现超市的猪肉价格也较半个月前大幅上涨。在市内红星路的一家超市，后腿肉的价格是24.9元/公斤，排骨的价格是26.9元/公斤，比半个月前的3元还高。

最近猪肉价格反弹的原因是什么？“从2月底到5月底，猪肉价格连续三个月呈下降趋势。这主要是由于疫情的影响，猪肉消费下降，而农民不愿意出售，大猪继续出售，导致市场供应增加和猪肉消费低。天然生猪价格持续下跌。”据相关业内人士分析，随着市场上大型生猪的逐渐屠宰，生猪短缺现象逐渐出现，同时生猪价格继续见底，低于当前农民的心理价位。因此，不愿出售的现象增加了，生猪价格开始反弹。据业内人士透露，在需求方面，6月份全国企业基本复工复产，中小学基本复课。市场终端需求持续改善，进一步支撑生猪价格上涨。

另外，至于猪肉价格何时回归正常，这是公众比较关心的，业内人士认为，目前中国很多地方的猪肉价格普遍维持在25元/公斤左右，这与生猪价格高有关。“根据往年的经验，当生猪价格在7元/公斤左右时，肉的价格就保持在10元左右。现在生猪价格在15元/公斤左右。只有当生猪价格恢复到去年同期水平时，肉类价格才有望回到10元的区间。”业内人士告诉记者，从目前供应紧张的市场形势来看，这要求生猪生产能力逐步恢复，市场供应从短缺走向正常。今年，供不应求的市场将会持续，生猪价格仍将处于高位。当生猪生产能力恢复正常或出现过剩时，生猪价格预计将逐渐下降。