外资酒店加速在华布点抢人

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“招聘难”一直是困扰酒店业的一个问题。随着毕业季节的临近，一些酒店将注意力转向了刚刚完成高考的学生。7月3日，洲际酒店集团宣布与多家旅游管理院校达成校企合作，并继续加大对中国酒店相关专业人才培养的投入。这不是第一家与国内大学合作的外国酒店集团。此前，希尔顿等外国酒店集团相继与国内大学合作。据了解，近年来，随着我国各大酒店集团的加速扩张，酒店人才短缺、就业水平不均衡等问题日益突出。据业内人士称，随着高端酒店的下沉和劳动力成本的增加，越来越多的酒店经营者开始注重培养本土酒店经营者。

瞄准高校“招人”

最近，许多酒店集团直接在高校张贴“招聘人员”的标语。据了解，洲际酒店集团已经启动了洲际人才培训学院项目，对酒店人才进行培训。此次签约的三所学院包括澳门城市大学、阳江职业技术学院和珠海技师学院。这些学院每年将派遣150名实习生在大湾区洲际酒店集团经营的8家酒店实习6-12个月。此外，洲际酒店集团还与武汉外国语学院、武汉职业技术学院和武昌职业学院签订合同，加快酒店人才的培养和补充。

洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁徐莹莹表示，截至2018年底，全国共有65所人才培养学院，其中三分之一是在过去三年建成的。计划在2019年再建15个，预计到年底总数将达到80个。

事实上，不仅洲际酒店，而且外国酒店也曾与国内大学合作过。2018年初，希尔顿还在中国成立了第一所希尔顿酒店管理学院，这是继休斯顿大学希尔顿酒店管理学院之后，世界上第二所以希尔顿命名的酒店管理学院。2018年底，十堰希尔顿双树酒店和希尔顿花园酒店还与十堰高级技工学校签订了校企合作合同，试图进一步招聘酒店人才。

《今日北京商报》记者了解到，从2018年底到今年上半年，温德姆、万豪等酒店集团旗下的酒店与国内高校合作，为高校提供培训平台，同时也在招聘酒店人才。

人才短缺凸显

近年来，外资高端酒店的快速扩张逐渐拉大了酒店人才的短缺。根据洲际酒店集团的财务报告，2018年，洲际酒店集团在中国新开77家酒店，签约142家酒店。截至2018年底，洲际酒店集团在中国有341家在建酒店。此外，希尔顿大中华区的相关负责人今天早些时候告诉《北京商报》，希尔顿有300多家酒店正在建设中。这无疑会给酒店人才的招聘带来很大压力。

北京一家四星级酒店的相关负责人坦言，和北京的酒店一样，很多岗位都缺少相应的工作人员。目前，许多员工都在全力以赴地工作，人才匮乏似乎已成为常态。

同时，根据钟瑞酒店管理学院酒店研究中心发布的《2018年中国酒店人力资源调查报告》，2018年酒店员工流失率保持在30%左右，基层员工仍占主导地位。值得注意的是，在2017年，员工离开公司时一般工作1-3年。根据2018年的数据，随着年轻一代职业前景的变化，“90后”的平均跳槽时间缩短至半年。如今，这个一度被称为“稳定体面”的行业，正面临着“招聘难、用工荒”的困境。

中瑞酒店管理研究所酒店研究中心负责人认为，酒店行业未来发展的风险因素不是市场和技术的变化，而是酒店管理和服务人员的缺乏。因此，如何扩大专业人才的培养，防止专业人才流失，是目前亟待解决的问题。

工资是关键因素

据一些酒店管理人员介绍，近年来，对相关工作经验、gfd、毕业院校和专业的关注度一直在下降，这反映了酒店招聘困难和招聘标准较低的现状。这背后的原因不仅是酒店专业人员的短缺，也是薪酬缺乏吸引力。未来，如何平衡用人成本和酒店经营绩效成为酒店经营者必须面对的问题。

事实上，酒店的高成本一直是令企业头痛的问题。一位高端酒店的负责人曾经承认，事实上，每家酒店都有运营指标，而人力成本是其中一大支出。业主通常必须偿还银行贷款。从整体效益的角度来看，酒店管理必须控制运营成本。例如，如果一家酒店将员工的工资提高2000元，从雇主的角度来看，这将使雇佣员工的成本增加近一倍。因此，不难理解为什么酒店缺乏人才，而在高校培养人才可以解决人才短缺，节约劳动力成本。

华美酒店咨询有限公司首席知识官兼高级经济学家赵焕燕表示，酒店人才短缺的根本原因是一些酒店市场供过于求，一些地区高端酒店竞争激烈，导致经营业绩下滑，导致员工收入下降。

据业内人士称，不断扩张的高端酒店突然增加了竞争压力，酒店员工的短缺在未来应该会长期存在。也许随着科学技术的不断进步和智能设备的不断应用，这些问题可以得到缓解。