食品冷链“爆雷”新冠病毒 家电企业加强白电研发打造消杀防护墙

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我们的记者李嘉

自疫情进入正常防控状态以来，我国许多地方在进口冷冻食品或包装中检测到新型冠状病毒。“海鲜”、“低温”和“冷链”已经成为当前中国疫情的关键词，冷冻食品总是被抓住。从采购、运输到储存的冷链食品安全问题引起了外界的广泛关注。

据《证券日报》调查，大多数家电企业都加快了冰箱消毒功能的研发，一些高端产品已经具备了杀毒功能。

消毒功能相对单一

多企业强化杀戮R&D

众所周知，大多数病毒是耐寒和耐热的。研究表明，存活时间可能长达20摄氏度以下一周，零下几个月。同时，新型冠状病毒具有很强的“粘性”，这使得它更容易粘附在光滑的表面。一旦冷冻食品被污染，它可能成为病毒传播媒介。这些都对冷链产业链的安全性提出了更高的要求。

冷冻食品由消费者买回家，通常储存在家用电器中，如冰箱和冰柜。现在的冰箱有很强的杀菌功能吗？

中国家用电器商业协会副秘书长张剑锋在接受《证券日报》采访时表示:“从目前的疫情来看，食品在采购和运输过程中容易携带病毒，家用冰箱和冰柜也应加强消毒功能。然而，由于冰箱内温度较低，大多数产品的消毒功能相对单一。与此同时，在超低温环境下，家用电器如何杀死和保护像COVID-19这样的强病毒，尤其是储存大量食物的冰箱和冰柜，需要讨论。目前，大多数产品都不是很成熟。”

现代家电总经理王亚群告诉《证券日报》记者:“目前，市场上的高端冰箱产品都具有消毒功能，但需要进一步升级才能完全实现消毒。为应对疫情，小型家用电器的升级更为明显，甚至出现了类似消毒筷笼和消毒拖地机的新产品。”

在接受《证券日报》记者采访时，大多数家电企业表示，冰箱在消毒方面的研发仍在升级，甚至一些高端产品已经具备抗病毒功能。

长虹美菱股份有限公司副总裁钟鸣对《证券日报》记者表示:“COVID-19疫情大幅增加了中国消费市场的健康需求，冰箱健康成为当前消费市场的热点。今年6月，世界上第一台美菱系列冰箱采用了多金属纳米催化技术，只用了10分钟就实现了快速的口味净化。同时，通过深紫外灯的照射，该冰箱的杀菌效果可达99.99%。其0.1度变频技术使冰箱内的温度波动小，食物比普通冰箱更健康。美玲对冰箱健康的不断提升也是对保护流行病的重视。希望冰箱、冰柜和其他产品的技术研发将成为今后病毒入侵家庭的一道防护墙。”

海尔冰箱根据冰箱等级也分为四种杀毒模式:deo低温纯味、abt杀菌模式、t-abt杀菌模式和涡轮动态杀菌，但后者大多用于高端机器，主要针对细菌。据了解，目前海尔正在加强冰箱消毒功能的研发。

澳威云网白色家电部研究主任裴告诉《证券日报》记者:“新型冠状病毒对低温有抵抗力，但与常温相比，病毒活性在低温环境下会下降，因此从本质上讲，冷链不能起到‘杀死’COVID-19的作用。”另外，目前可以投入使用的商用冷链基本符合国家相关标准，冷冻食品中新型冠状病毒频繁传播的根源不是制冷行业的隐患。然而，制冷行业可以形成一道病毒进入家庭的防线。这一现象再次提醒消费者，冰箱不是“保险箱”，这加强了消费者对冰箱内部环境清洁度的关注，并认识到冰箱和冰柜的保鲜和抑菌功能。”

标准实施需要到位

监管仍需加强

“目前，许多家用电器企业还在冰箱和冰柜中配备了杀菌、除臭和除害等功能，但尚不确定它们是否可用于新型冠状病毒。目前，一些智能冰箱产品利用rfid等物联网技术对配料进行溯源，这将对配料的健康管理起到很好的作用，今后应大力推广。”美甲科技创始人丁告诉《证券日报》记者。

目前，我国强制性国家标准gb21551.4-2010《家用和类似用途电器的抗菌、杀菌和净化功能》。冰箱的特殊要求”和其他相关标准已经实施了10年。因此，中国冰箱的质量处于世界领先地位。

中国家用电器研究院副总工程师、医疗器械分析检测中心主任卢建国在接受《证券日报》采访时表示:“家用电器产品的抗菌、杀菌质量参差不齐。不能排除一些企业以次充好，在执行标准上有不同的举措。特别是，最近的国家监督和抽查没有包括抗菌和消毒的抽查。因此，一些企业仍然认为他们可以利用这一点，夸大消毒灭菌的能力。”

由于国家监督抽查中没有对本项目的检验，不可能全面了解所有产品的质量水平。在此，许多国内专家也提醒相关部门要加强对该项目的监管，保护企业和消费者的合法权益。

疫情的爆发提高了人们的健康意识，尤其是产品的杀菌消毒能力。制冷设备制造商正在积极设计和制造具有高水平杀菌和消毒能力的产品。特别是最近冷冻食品中新型冠状病毒的案例，这无疑为产品提供了新的发展方向。未来，企业消毒灭菌的设计和制造重点将从冷藏室转向冷冻室，这也将增加整个产品产业链的无菌操作要求。

卢建国说:“面对疫情，一些企业积极提高技术水平，增强消毒灭菌能力。产品具有杀菌消毒能力，但需要通过检验证书。全国家用电器标准化技术委员会也提出了修订相关标准的申请，并将增加杀毒的技术要求和测试方法。因此，此次疫情对推动冰箱杀菌消毒能力的技术进步起到了积极作用。当然，有些企业利用虚假宣传，通过夸大消毒灭菌能力来获取竞争优势。在此提醒消费者，具备上述能力的冰箱必须购买通过国家标准gb21551.1\gb21551.4的合格检验，否则可能不具备杀菌能力。不能买。”

(编辑白宝玉)