一枚板栗的“烦恼”

本篇文章951字，读完约2分钟

“京东板栗”以产于北京东部而得名，在国内外有着悠久的声誉，虽小却享有“东方食用珍珠”的美誉。

然而，正如珍珠虽美却难得一样，以遵化板栗为代表的京东板栗在走出国门、成为唱响中国风的品牌的过程中并不是一帆风顺的。笔者在遵化板栗出口基地的考察和采访中，不仅看到了当地商贸发展的旺盛创造力和坚定意志，也了解到了行业发展中的一些问题和困难，听到了企业家们的小小烦恼。

例如，印象中的板栗加工业不属于高科技产业，但众所周知，从生板栗到最终出口直接消费的小包装产品，至少需要去皮、油炸、杀菌、称重、包装和检验等十几道工序。为了扩大工业规模和降低成本，每一个环节都涉及到机器的应用。目前，企业使用的板栗深加工设备主要从日本进口，不仅引进成本高，而且维护成本高。

“阻碍板栗产业发展的因素之一来自难以突破的深加工技术。遵化市企业对板栗种植技术和加工机械设备的研发有需求，但投资较多，个体企业难以承受。最重要的是，由于适用性不同，进口设备可能无法解决问题。”河北力源食品有限公司副总经理马飞坤向记者讲述了一家公司“南橙北碚”的亲身经历——2007年，李远从意大利花了120多万元买了一台剥皮机。结果，机器结构与当地板栗特性不一致，脱皮效果不理想，板栗内皮绒毛的积累几乎处于过程中。

像许多出口企业一样，近两年来板栗产业也遇到了“就业难”的问题。虽然机械设备可以代替部分人工操作，但板栗深加工企业的工序很多，目前仍以人工为主。企业普遍反映招聘工人困难的问题。年轻的农民工不愿意在工厂工作，即使月薪在3000元左右，也很难找到合适的装配线工人。同时，板栗的季节性就业现象明显，尤其是在采摘季节的2~3个月，员工的阶段性医疗保险增加了大量的人工成本。

尤其是行业协会的缺乏，在一定程度上造成了板栗出口企业的竞争无序。遵化市板栗深加工企业聚集竞争市场，行业内存在低价竞争。由于当地没有相应的行业协会，难以协调降价等不利于行业发展的现象，给企业发展带来麻烦。地方和一些板栗企业希望借助行业协会建立地方行业协会，以促进行业自律的发展。

此外，融资和贸易摩擦的影响也给企业带来一定的压力。板栗加工企业都是民营企业，由于自身实力和出口环境，资金压力很大。希望政策继续加大力度，探索更有效的支持外贸转型升级，支持企业创新发展，度过难关。